Vendor Information

Kiang Yaowarat

ประวัติร้าน : ทำไมถึงชอบทำอาหาร

เรื่องเริ่มจากสมัยอากงนู่นแหละ ขายข้าวแกงอยู่เยาวราช แล้วทีนี้ลูกหลานอากงก็แยกย้ายกันไปทำธุรกิจในสิ่งที่อยากจะทำกัน แล้วป๊าก็มาขายอาหารอยู่อ่อนนุช เหมือนกับว่าสานต่ออาชีพของอากงอย่างไรอย่างนั้นเลยนะ สูตรอาหารก็ได้มาจากป๊า แล้วอากงก็สอนป๊ามาอีกที เคี้ยง เยาวราช ถ้านับตามสูตรจริงๆ เราก็รุ่นลูกแล้วนะ เรียกได้ว่า สืบทอดกิจการของบรรพบุรุษเนี่ยแหละ

มีอะไรอยากบอกคนทานอาหารร้าน Kiang Yaowarat หรือเปล่า

ต้องบอกอย่างนี้ว่า ถ้าพูดถึง เคี้ยง เยาวราช ก็คงจะนึกถึงราดหน้า แน่นอนว่า วัตถุดิบหลักๆ ของ เคี้ยง เยาวราช ก็คือ หมูและไก่ แล้วก็ผัก ร้านของเราจะหมักไก่และหมู ด้วยความใส่ใจ ด้วยซอสสูตรลับของป๊านั่นแหละ ในเรื่องของผักเราก็ไม่โยนลงไปทั้งก้านนะ ก็ตกแต่งให้ปราณีตพอดีคำนั่นแหละ คนกินจะได้ชอบ เอาเป็นว่า วัตถุดิบเราหาด้วยตัวเอง ใส่ใจทุกกระบวนการเลยนะ

Kiang Yaowarat Menu Popular Dishes

Chicken , Crispy Egg Noodle , Cabbage , Egg , Kale , Sauce

Chicken , Wide Noodle , Kale , Cabbage , Chilli , Basil , Garlic Clove

Crispy Pork , Rice Vermicelli , Water Minosa , Chilli , Garlic Clove , Sauce

Taro , Shiitake Mushroom , Lotus Seed , Chestnuts , Celery , Carrot , Rice

Textured Vegetable Protein , Basil , Shiitake Mushroom , Jew's Ear Mushroom , Chilli , Baby Corn , Rice , Soy Tofu , Eggplant , Radish Pickle , Ersatz Meat , Basil

Pinapple , Bell Pepper , Cucumber , Ketchup , Ersatz Meat , Soy Tofu , Preserved Bamboo Shoot , Red Curry Paste Jay , Lime Leaf , Shiitake Mushroom , Chilli , Textured Vegetable Protein , Rice